Top 10 game có thưởng khi tải về - game bài đổi thưởng trực tuyến

Cách lựa chọn thực phẩm an toàn

06:55 | 15/01/2013

1,924 lượt xem
Theo dõi PetroTimes trên
|
(Petrotimes) - Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm (Bộ Y tế) đã đưa ra một số gợi ý giúp người dân chọn măng khô và thịt, rau củ…

Chọn măng khô

Theo Bộ Y tế, lưu huỳnh thường được sử dụng trong quá trình sấy khô măng để chống ẩm mốc, tạo màu vàng đẹp cho măng hơn hoặc ngâm hóa chất tẩy trắng để làm cho sản phẩm măng trắng hơn đánh lừa người tiêu dùng.

Cẩn trọng với măng khô ngâm lưu huỳnh.

Bộ khuyến cáo, nếu người dân sử dụng thực phẩm có chứa lưu huỳnh có nồng độ cao và lâu ngày sẽ gây tổn thương về thần kinh, thay đổi hành vi; ảnh hưởng hệ tuần hoàn, chức năng tim mạch, tổn thương mắt, giảm thị lực, ảnh hưởng chức năng sinh sản, hệ miễn dịch, tuyến nội tiết, ảnh hưởng đến sự phát triển của não.

Theo Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, hiện nay Việt Nam cho phép sử dụng 337 hóa chất làm phụ gia thực phẩm, với 90% phụ gia nhập khẩu, trong đó phụ gia nhập từ Trung Quốc chiếm 30%.

Cách chọn măng khô an toàn, măng có màu vàng nâu nhạt, xuất hiện màu hổ phách, đường vân tỉ mỉ, bề rộng thịt dày. Khi sờ vào không có cảm giác ẩm tay, có thể bẻ gãy được.

Măng còn lưu giữ mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ, không bị mốc. Chỉ nên mua măng khô được bảo quản trong túi nylon có nhãn mác, có địa chỉ, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Măng ngâm lưu huỳnh khi ngửi sẽ có mùi SO2 rất đặc trưng; măng ngâm hóa chất thường có độ bóng, trông bắt mắt, không bao giờ bị ẩm mốc; không nên mua măng có màu sắc khác thường; hạn chế mua măng chua trái mùa thu hoạch thông thường.

Chọn gà, chọn vịt, chọn rau

Đối với thịt gà, ngan, vịt làm sẵn nên chọn loại có màu sắc tự nhiên (từ trắng ngà đến vàng tươi), mắt sáng. Da kín, lành lặn, không có vết bẩn, vết bầm, mốc meo hoặc vết lạ.

Thịt gia cầm hỏng có màu vàng thẫm, vàng tím hoặc vàng tối sẫm, mắt vẩn đục, nhắm nghiền. Với thịt chế biến sẵn như thịt quay thì chỉ nên mua ở những cơ sở có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh.

Không mua thịt ở các sạp, rổ, mẹt để sát đất vì dễ lây vi khuẩn nhiễm độc thịt. Nếu mua gà sống thì chọn con có bộ lông óng mượt, mắt tinh nhanh, mào đỏ tươi, chân bé, lườn căng.

Không mua rau củ héo úa, dập nát hoặc quá mập, quá phồng.

Đối với thịt lơn chọn thịt có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả, vết cắt có màu sắc bình thường, sáng, khô. Tránh thịt có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí đen, không bóng, màng ngoài nhớt. Thịt tươi, ngon phải có độ rắn chắc, đàn hồi cao, khi lấy ngón tay ấn vào thịt, không để lại vết lõm khi bỏ ngón tay ra và không bị dính.

Với các loại rau, quả không mua rau đã héo úa, dập nát hay có dấu hiệu bất thường như "quá mập", "quá phồng" hoặc dính các hạt bụi nhỏ. Khi sử dụng, cần nhặt riêng lá và cọng rau, ngâm trong nước sạch 15-20 phút, sau đó, rửa trôi 2-3 lần trước vòi nước chảy hoặc trong chậu nước đầy. Nếu là quả thì nên gọt bỏ vỏ, loại những quả dập, nát.

Không mua những loại thực phẩm sau:

- Thực phẩm bày bán ở nơi ẩm ướt, bụi bặm, quá nóng, các sản phẩm được bày bán trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời, đặc biệt trong các tủ kính phơi ngoài trời; thực phẩm được bày bán chung với các hóa chất, các chất tẩy rửa như: xà bông, bột giặt…

- Thực phẩm được bày bán không đúng hướng dẫn bảo quản ngay cả khi còn hạn sử dụng như: các sản phẩm nước giải khát, nước ép trái cây, sữa tươi đóng hộp … Các sản phẩm lạnh, đông lạnh không để đúng nhiệt độ theo hướng dẫn bảo quản.

- Những sản phẩm không có hoặc đã quá hạn sử dụng, những sản phẩm mà hạn sử dụng bị tẩy xóa, in chồng lên nhau hoặc không rõ ràng, không có tên và địa chỉ nhà sản xuất hoặc nơi đóng gói. Không dự trữ sản phẩm quá lâu, đề phòng hết hạn sử dụng.

- Thực phẩm tươi sống đã biến chất, có đốm xuất huyết dưới da, có mùi lạ, có ruồi, côn trùng đậu. Khi sờ bằng tay thấy thực phẩm nhớt, chảy nước, có mùi lạ.

- Không mua những đồ hộp bị phồng đáy, bị rỉ sét, móp méo, các mí ghép bị hở, rỉ nước.

L.T