Gia đình anh Nguyễn Thanh Phi ở Tam Trinh, Hoàng Mai (Hà Nội) là đầu mối phân phối dế mèn và trứng dế ở miền Bắc. Dế mèn được các siêu thị, nhà hàng, quán bia thu mua để bán cho người tiêu dùng hoặc chế biến món nhậu. "Đây là giống dế nhập từ Thái Lan, vì dế Việt Nam sống trong hang dưới đất nên không nuôi được", anh Phi cho hay.

Anh Phi tận dụng 70 mét vuông tầng 4 của ngôi nhà đang ở để đặt các thùng nuôi dế sinh sản."Năm 2004, chúng tôi bắt đầu nuôi những con dế đầu tiên, sau một thời gian nuôi được và đầu ra có thị trường, đem lại thu nhập cao nên đầu tư nuôi quy mô hơn với nhiều điểm nuôi, cơ sở ở nhà riêng này chủ yếu nuôi dế lấy trứng để bán giống vì hiện nhu cầu nhập giống dế ở các tỉnh khá lớn", anh Phi chia sẻ.

Dế khi đẻ hết trứng sẽ tự chết sau khoảng 10 ngày. Mỗi ngày người nuôi dành từ 20-30 phút cho dế ăn. Thức ăn chủ yếu là rau củ quả và cám. Dế thịt nuôi 28 ngày có thể bán, riêng dế trứng thì phải từ 35 ngày mới có thu hoạch.

Khoảng 600 con dế bố mẹ sẽ đẻ được một khay trứng mỗi ngày. Mỗi thùng nuôi dế thường rộng 4 mét vuông, bên trong lót lá và chia tầng để dế dẻ; mỗi ngày người nuôi sẽ để dế đẻ từ 10 khay trở lên, giá bán 300.000 ngàn đồng/khay. "Doanh thu bán trứng tuỳ theo tháng, có thể xê dịch từ 50 triệu đến 100 triệu đồng", anh Phi nói.

Dế thịt được cấp đông để phân phối đi các nhà hàng, siêu thị. Bên cạnh bán dế trứng, gia đinh anh Phi còn là đầu mối nhập và phân phối dế nuôi lấy thịt.