Sáng 8/5, PV PetroTimes đã có mặt tại một cửa hàng bán thịt lợn thảo dược trên địa bàn quận Hai Bà Trưng (Hà Nội) để tìm hiểu về loại thực phẩm được người nội trợ "rỉ tai nhau" siêu sạch, siêu bổ dưỡng. Theo ghi nhận, lượng khách đến mua loại thịt lợn này tương đối đông. Trung bình mỗi ngày, cửa hàng này bán được 2 con lợn (khoảng 1 tạ thịt) nuôi từ thảo dược. Khách đến mua đa phần là khách quen của cửa hàng.

Theo một nhân viên cửa hàng, thịt lợn thảo dược là thịt từ những con lợn được nuôi bằng thực phẩm sạch trộn cùng các loại thảo dược, không sử dụng đến bất cứ loại thuốc kháng sinh nào.

Một cửa hàng thịt lợn thảo dược ở quận Hai Bà Trưng.

“Bốn tháng đầu nuôi theo phương pháp công nghiệp bình thường để con lợn phát triển đầy đủ. Đến tháng thứ 5, sẽ cho lợn ăn cám ngô, cám gạo, bột cá... trộn với một số cây thảo dược như kim ngân, sơn tra, ngưu tuất, sài đất, thổ phục linh... Việc cho lợn ăn thảo dược như vậy sẽ giúp con lợn khỏe mạnh và có sức đề kháng chống các loại bệnh tật mà không cần dùng thuốc kháng sinh. Đồng thời, dùng dược liệu để chăn nuôi còn giúp thải chất độc trong cơ thể vật nuôi” - nhân viên cửa hàng nói.

Ngoài ra, phương pháp nuôi lợn bằng thảo dược phải mất khoảng 8-9 tháng mới cho hiệu quả kinh tế. Tuy nhiên, thịt lợn thảo dược có đặc điểm nổi bật là nước luộc thịt trong, ít bọt, bọt có màu trắng, thịt dậy mùi thơm ngay trong quá trình luộc. Khi ăn dễ dàng cảm nhận được vị ngọt, mềm và chắc.

Khảo sát tại một số cửa hàng thực phẩm sạch trên địa bàn Hà Nội cho thấy, giá của loại thịt này tương đối cao so với thịt lợn thông thường. Cụ thể, thịt nạc vai có giá 150.000 đồng/kg, nạc mông giá 145.000 đồng/kg, sườn thăn có giá 162.000 đồng/kg, đắt nhất là thịt ba chỉ cắt lát với giá 200.000 đồng/kg.

Những sản phẩm từ lợn được nuôi bằng thảo dược.

Mặc dù có giá cao hơn so với thịt lợn thông thường, nhưng loại thịt này vẫn được nhiều người tin dùng. “Tôi thường xuyên mua loại thịt này về ăn. Dù chưa biết có tốt cho sức khỏe hay không, nhưng khi được biết về phương thức chăn nuôi lợn bằng thảo dược thì tôi cũng thấy yên tâm hơn” - chị Mai (ở quận Đống Đa, Hà Nội) cho biết.

Mặc dù thường xuyên lựa chọn thịt lợn thảo dược cho bữa cơm gia đình, nhưng chị Mai cũng thừa nhận ăn loại thịt này không khác mấy so với thịt lợn thông thường bán ở chợ. Nhìn bằng mắt thường rất khó để phân biệt được đâu là thịt lợn thảo dược, đâu là thịt lợn bình thường.

Liên quan đến vấn đề này, Thầy thuốc nhân dân, Bác sĩ chuyên khoa II, Tiến sĩ Nguyễn Hồng Siêm - Chủ tịch Hội Đông y thành phố Hà Nội cho biết: "Người tiêu dùng không nên tin những lời quảng cáo về thịt lợn thảo dược và nên cân nhắc trước khi mua loại thịt lợn này. Bởi giá thành cao hơn thịt thông thường mà chưa chắc nó sẽ tốt hơn".

“Không phải cứ cho lợn ăn những cây thuốc vào là sẽ tốt hơn các loại thịt khác, bởi khi thức ăn đưa vào cơ thể sẽ bị chuyển hóa. Vậy nên, việc cho lợn ăn thảo dược cũng không thể nói rằng thịt lợn sẽ có nhiều chất bổ dưỡng từ các loại thảo dược đó. Lợn được nuôi bằng các loại rau củ, cám bã sạch thì bản thân nó đã là sạch rồi. Cho nên, không cứ phải chăn nuôi bằng thảo dược thì sẽ tốt hơn. Thêm nữa, nguồn dược liệu để chăn vật nuôi có đủ đáp ứng và có đảm bảo chưa thì cũng cần phải xem xét” - Thầy thuốc Nhân dân Nguyễn Hồng Siêm cho hay.

Đồng quan điểm với Chủ tịch Hội Đông y Hà Nội, PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh - Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm (Đại học Bách Khoa Hà Nội) cho rằng: “Việc dùng thảo dược làm thức ăn chăn nuôi không thể giữ lại các dưỡng chất của các loại cây đó trong con lợn. Tất nhiên là điều đó có lợi cho sức khỏe của vật nuôi. Bởi việc cho lợn ăn các cây thuốc như vậy cũng mang lại lợi ích nhất định cho nó, có thể con vật sẽ khỏe mạnh hơn, ít bệnh tật và chóng lớn hơn. Tuy nhiên, lợn tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng theo kiểu của nó, không giống với hệ tiêu hóa của con người. Vậy nên, ta không thể kỳ vọng rằng các chất quý trong thảo dược sau khi cho lợn ăn sẽ mang lại lợi ích sức khỏe cho con người”.